الحساء التركي

 المقادير:
- جزرة كبيرة مقطعة عيدان.
- عود كرفس مقطع قطعا صغيرة.
- حزمة سبانخ مفرومة.
- أوراق أربعة أعواد شبت.
- عصير ليمونتين.
- لتر مرق دجاج أو لحم.
- صفار ثلاث بيضات.
- ملح وفلفل (للتذوق).

* التحضير:
- ضعي مرق الدجاج علي النار إلي أن يغلي ثم أضيفي الجزر وبعد دقيقتين أضيفي السبانخ.
- قبل أن ترفعي المزيج من علي النار أضيفي الملح والفلفل.
- اخفقي البيض مع نصف عصير الليمون حتي يغلظ قوام الخليط.
- أضيفي مزيج السبانخ إلي خليط البيض وقلبي جيدا.
- أعيدي الحساء إلى القدر مع إضافة الشبت وباقي عصير الليمون.
- اتركيه على النار حتى يسخن، ثم قدميه في الحال